日本年糕驴打滚做法
日本年糕驴打滚的做法如下：
食材准备
黄豆：100克
糯米粉：300克
温水：250克
白砂糖：15克
红豆沙：适量
制作黄豆粉
将100克黄豆洗净后沥干水分，放入烤箱，175度烘烤约25分钟，直到黄豆的香味弥漫整个厨房。
取出晾凉后，倒入破壁机，加入白砂糖15克，用谷物功能搅打成细腻的黄豆粉。筛掉颗粒较大的部分，备用。
制作糯米面团
在一个大碗里放入糯米粉300克，逐步倒入250克温水，加入15克砂糖，用筷子搅拌均匀后揉成一个光滑的面团。
用保鲜膜盖住，静置20分钟让面团松弛。
蒸制面团
将松弛好的糯米面团放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟。蒸熟的面团趁热揉匀，整形成一个大的糯米团。
制作驴打滚外皮
在案板上均匀撒上一层熟黄豆粉，将蒸好的面团放在案板上，用擀面杖擀成均匀的薄面皮，面皮表面再撒上一层黄豆粉以防粘连。