新疆拉皮子肉拌面做法

新疆拉皮子肉拌面是一道具有浓郁新疆风味的面食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

葱 5g

姜 5g

蒜 5g

酱油 少许

花椒粉 3g

鸡蛋 1个

牛肉 200g

西红柿 1个

辣皮子 20g

皮芽子 小半个

做法

辣皮子用水泡软备用。

准备葱末、姜末、蒜末、皮芽子切丁。

牛肉切片，用鸡蛋、花椒粉、少许盐、酱油腌制，搅拌均匀，上面倒少许油封面。

西红柿去皮切块。

泡好的辣皮子切碎。

油烧热后放入牛肉，水分炒干后放入葱、姜、蒜、皮芽子翻炒。

加入西红柿和辣皮子，倒入辣椒水（不要太多），放点盐。