生地瓜做法

蒸地瓜

原料：生地瓜500克。

制法：将地瓜洗净，放入蒸锅中，加水适量，加盖蒸40分钟即成。

地瓜粳米粥

原料：地瓜200克，粳米50克。

制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。

煎地瓜片

原料：地瓜200克，油少许。

制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。

炸地瓜条

原料：地瓜、淀粉、白芝麻、白糖。

制法：

1. 将地瓜清洗干净，削掉外皮，切成地瓜条。

2. 锅中烧开水，把地瓜条放进去煮2-3分钟，捞出，过凉水，控干水分。

3. 在地瓜条里加入干淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，油温六七成热，放入地瓜条，炸至金黄捞出。