素小炒泡馍做法家常

素小炒泡馍的做法如下：

准备食材

西红柿一个切块

葱姜蒜各切小丁

木耳五个切小块

粉丝一把焯水

青菜一把洗净

五香牛肉一块切小块

白吉馍掰成小丁

处理泡馍

将泡馍切成1-2厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

处理肉类

将选好的肉类切成块状，放入碗中，加入一些生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

炒制配料

将洋葱切成丝状，青椒切成小块，豆芽洗净备用。锅中加入少量的油，将洋葱丝和青椒翻炒均匀，然后加入豆芽翻炒片刻，使其变色。

煮熟泡馍

将处理好的泡馍块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改为小火慢慢煮熟，直至泡馍变软糯且吸满汤汁，汤汁收干即可。