泡椒竹笋炒鸡肉的做法

泡椒竹笋炖鸡肉的做法如下：

准备食材

鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）：适量

干竹笋：适量

胡萝卜：1根

泡椒：适量

蒜：适量

姜：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

处理食材

鸡肉切块焯水备用。

姜蒜拍扁切粒，泡椒切断备用。

干竹笋提前一晚泡发，期间换水两三次，然后焯水备用。

胡萝卜洗净切块。

烹饪步骤

锅里油烧热，先下姜蒜泡椒炒出香味，然后下鸡肉翻炒至变色。

加入竹笋和胡萝卜块继续翻炒。

加入与食物持平的水烧开，然后盛入砂锅中，加盐调味。

盛入砂锅后煲至水快干，最后加入蚝油即可起锅。

注意事项

鸡肉要彻底煮熟，以免影响口感和健康。

炖制时火候要控制好，以免鸡肉炖焦。

调味料的比例要根据个人口味适量调整，避免过咸或过淡。

通过以上步骤，一道美味的泡椒竹笋炖鸡肉就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。