急油饼做法

油饼的做法有很多种，这里为您提供一种简单的家常油饼制作方法：

食材：

中筋面粉 500克

温水 300毫升

盐 10克

干酵母 3克

食用油适量

具体做法：

1. 将面粉、盐、干酵母放入大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成大颗粒的面絮。

3. 用手将面絮揉成光滑的面团，注意不要过度揉搓，以免破坏面筋。

4. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

5. 发酵完成后，将面团取出，分成若干个小剂子，每个剂子大小约为50克。

6. 取一个小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄圆片，厚度约为2毫米左右。

7. 在擀好的面皮上均匀地刷一层薄薄的食用油，然后从一端开始卷起，成长条状，再两端向中间对折，轻轻按扁，用擀面杖擀成薄饼状。