红树豆做法

红树豆（红豇豆）的做法如下：

准备食材

红豇豆500克

青椒一小把

姜一小块

蒜4瓣

花椒20粒

鸡精适量

油适量

盐适量

处理食材

把红豇豆擦去两边的蒂，切成节，洗净晾干水分。

青椒切颗粒，姜切丝，蒜压碎，花椒备好。

炒制过程

锅里油烧热，倒入姜、蒜、花椒、青椒炒香。

倒入红豇豆，中火翻炒。

翻炒到颜色变紫，放入盐、鸡精，继续中火翻炒。

如果锅里有点干，加上半小碗开水，在锅边周围倒入，继续中火翻炒。

炒至红豇豆完全熟透，软软的，皮有点皱，即可关火。