空气炸锅白玉豆腐做法

方法一

准备材料：

白豆腐一块，小米辣3根，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，生抽，蚝油，米醋，盐和糖适量。

切豆腐：

将嫩豆腐切成均匀的薄片，摆入铺有油纸的盘中。

调料混合：

在碗中混合烧烤料、芝麻、生抽、蚝油、辣椒粉，然后淋上热油激发香气，搅拌均匀成酱料。

刷酱料腌制：

将酱料均匀地刷在豆腐表面，腌制10分钟。

空气炸锅烤制：

将腌制好的豆腐连盘放入空气炸锅，设定200℃，烤制20分钟，烤至表面金黄微焦即可。

方法二

准备材料：

老豆腐一块，蒜末，葱花，香菜，辣椒粉，白芝麻，小米辣，生抽，白糖，蚝油，陈醋，烧烤粉。

老豆腐泡水：

提前泡水5分钟，空气炸锅底部刷一点油防止粘锅。

烤制：

放入空气炸锅180度烤15分钟，翻面再180度烤8分钟，撒一点烧烤粉再200度烤4分钟。

调酱汁：

蒜末、葱花、小米辣、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，淋热油炸香，再加两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，小半勺白糖，再加一点香菜搅拌均匀。

出锅：

将炸好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀，让每块豆腐都裹满酱汁，待酱汁收浓即可出锅。