武汉酒酿冲蛋做法
武汉酒酿冲蛋的做法如下：
方法一
准备材料
酒酿 200 克
鸡蛋 2 个
冰糖适量
枸杞少许
清水适量
处理鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。
煮制过程
锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，倒入酒酿，轻轻搅拌，让其均匀受热。
待酒酿微微煮开，缓缓倒入蛋液，边倒边用筷子或勺子搅拌，使蛋液形成细腻的蛋花。
放入适量冰糖调味，继续搅拌至冰糖完全融化。最后加入枸杞稍煮片刻即可关火。
方法二
准备材料
酒酿 1.5 碗
鸡蛋 2 个
红糖 2 块
红枣 6 颗
生姜片 15 克
枸杞少量