水老鳖做法
水老鳖（通常指的是水龟虫或龙虱）的做法有以下几种：
油炸水老鳖
将水老鳖洗净，直接油炸后撒上精盐，吃起来松脆可口。
烧烤水老鳖
水老鳖盖煮熟后去头胸两节、腿和鞘翅，留下腹部。
锅中加油，加入孜然爆香，再下老鳖盖煸烤，最后撒上烧烤料和胡椒粉。
炒水老鳖
水老鳖洗净去除背部加壳和头部，切段。
锅中加油，倒入葱姜翻炒出香味，加入水老鳖翻炒，加盐和椒盐，炒至干巴。
红烧水老鳖
水老鳖烫去老皮，去内脏和黄油，洗净后剁成块。
锅中加油，放入豆瓣酱、姜片、葱段、干辣椒炒香，再倒入老鳖翻炒，加料酒、酱油和开水焖炖约30分钟，最后放入青椒、蒜瓣大火收汁。
清炖水老鳖
鳖宰杀后放入75摄氏度温水中浸8分钟，用冷水过冷，清理血及薄膜。
将鳖置于水和清酒内小火煮熟，滗出鳖汤，加入鸡肉和京葱煮熟，加盐调味，最后放入纸锅内加热进食。