鸡蛋的30种做法

酸豆角煎蛋

材料：青椒、红椒、酸豆角、鸡蛋、盐、食用油。

做法：将蔬菜切粒，鸡蛋加盐拌匀，煎成饼状。

酱炒香葱鸡蛋

材料：鸡蛋、葱、盐、酱油、食用油。

做法：鸡蛋炒散后加入葱段，调入盐和酱油炒匀。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法：菠菜炒熟后与炒好的鸡蛋翻炒均匀。

黑木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋、水发黑木耳、葱、盐、食用油。

做法：鸡蛋炒熟后，加入黑木耳和葱花炒匀。

金银蛋上汤豆苗

材料：皮蛋、咸蛋、豆苗、猪瘦肉、胡萝卜、姜、盐、上汤、食用油。

做法：将食材同煮，调入盐即可。

滑子菇炒鸡蛋

材料：滑子菇、鸡蛋。

做法：滑子菇炒熟后与鸡蛋炒匀。

醋炒蛋/醋溜蛋

材料：鸡蛋、小葱、蒜、醋溜汁（酱油、醋、味精、白糖、水）。

做法：煎蛋后，制作醋溜汁并勾芡，浇在鸡蛋上。

盐焗鸡蛋

材料：鸡蛋、粗盐、十三香。

做法：鸡蛋半埋入盐中，炒热后焗熟。

肉末蒸蛋

材料：猪肉末、鸡蛋、葱花、葱姜末、料酒、盐。

做法：肉末与调料拌匀后蒸蛋，最后淋入调料。

甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋、甜酒、生姜、糖。

做法：鸡蛋煎好后与甜酒煮3分钟，加糖调味。

鲜玉米鸡蛋饼

材料：玉米、鸡蛋、香油、盐。

做法：玉米与鸡蛋搅拌均匀后煎成饼。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋、牛奶、糖。

做法：牛奶加糖加热后与鸡蛋混合，再次加热至布丁成型。

赛螃蟹

材料：鸡蛋、香醋、绍酒、油、盐、味精、姜末。

做法：蛋清和蛋黄分开炒熟，再与调料翻炒。

琉璃蛋球

材料：面粉、鸡蛋、油、糖、开水。

做法：面粉与开水搅和后加入鸡蛋揉和成丸子，炸至金黄。

肉末蒸蛋

材料：鸡蛋、温开水、肉末、葱姜末、酱油、老抽、盐、油。

做法：肉末与调料拌匀后蒸蛋，最后加入肉末翻炒。

烤苏格兰蛋

材料：猪肉馅、鸡蛋、白洋葱、全蛋液、面粉、面包糠、油、生抽、老抽、米酒、白胡椒粉、盐、淀粉、香油。

做法：肉馅与调料搅拌后包裹鸡蛋，沾上面粉和面包糠后烤制。

蛋花茄子

材料：茄子、鸡蛋、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、老抽、蚝油。

做法：茄子炒熟后加入炒碎的鸡蛋和调料翻炒。

京酱鸡蛋

材料：鸡蛋、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖。

做法：豆腐皮烫好后与鸡蛋和调料炒制。

芙蓉羹

材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。

做法：鸡蛋与温水混合后蒸制，最后淋入调料。

火腿鸡蛋饼

材料：面粉、鸡蛋、火腿片、水、盐、熟芝麻。

做法：面糊中加入鸡蛋和火腿片摊成饼。

蒜蓉凉拌鸡蛋

材料：鸡蛋、蒜蓉、青红尖椒、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、香油、香醋。

做法：鸡蛋煮熟后凉拌