黄鳝冬瓜汤做法

冬瓜黄鳝汤的做法如下：

材料准备

冬瓜：适量

黄鳝：适量

姜片：适量

料酒：适量

香菜：适量

盐：适量

制作步骤

将黄鳝用刀背拍松，并用刀尖轻轻在鱼身上划几刀，将鳝鱼洗净备用。

冬瓜去皮切块，姜片切片备用。

锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将黄鳝放入热水中焯水，去除鱼腥味。焯水时间约为1分钟左右。

将焯水后的黄鳝捞出备用。

锅中加入适量的水，放入切好的冬瓜块和焯水后的黄鳝，大火煮沸。

微火煮约20分钟，直到冬瓜和黄鳝煮熟，汤汁呈浑白色。

根据个人口味加入适量的盐调味。

最后撒上切碎的香菜或其他喜欢的配料，即可食用。

小贴士：

焯水可以去除黄鳝的腥味，使汤品更清爽。

微火煮制可以使冬瓜和黄鳝更加熟透，汤汁更加浓郁。

这道汤品适合夏季食用，具有清热解暑、滋补养身的效果。