摊米皮的做法

摊米皮的做法如下：

准备材料

粘米粉150克

玉米淀粉40克

冷水160毫升

热水150毫升

食盐1勺

食用油适量

大蒜适量

白糖适量

生抽适量

香醋适量

辣椒红油适量

葱花适量

黄豆芽、芹菜等蔬菜适量（可选）

制作步骤

将粘米粉和玉米淀粉放入碗中，加入冷水160毫升，搅拌至无干面粉，再加入一勺食盐，继续搅拌。

慢慢倒入热水150毫升，边倒边搅拌，直到米浆中没有颗粒状。

在平底盘中抹上一层食用油，倒上一勺米浆，晃动盘子使米浆均匀分布。

锅里加水烧开，将平底盘放入锅中，盖上锅盖，焖蒸3分钟，直到米皮鼓起。