玉粽做法

玉粽，又称四角粽，是一种传统的中式粽子。以下是玉粽的做法：

食材准备：

豆子 ：煮熟后沥干。

五花肉：

300克，切丁，用白酒5克、老抽10克、生抽10克、白糖2克腌制4小时。

排骨：

250克，用白酒5克、老抽10克、生抽10克、白糖2克、盐5克、白胡椒适量、生姜若干腌制4小时。

糯米：

300克，浸泡2小时后沥干，用老抽10克、生抽10克、白糖2克、盐5克腌制半小时。

粽叶：

2张大的粽叶，叠在一起包成斗状。

棉线：

用于系紧粽子。

制作步骤：

腌制五花肉和排骨

将五花肉和排骨分别与调料拌匀，冷藏腌制4小时以上。

腌制糯米

将糯米与调料拌匀，腌制半小时。

包粽子

取2张粽叶叠在一起，包成斗状。