鱼礼馍做法

鱼礼馍的做法如下：

材料：

面粉500克

酵母5克

温水250毫升

红枣若干

叉子

筷子

小勺

红豆若干

步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团，放在温暖处醒发至2倍大。

2. 取出醒好的面团，排气后分成12个剂子。

3. 取一个剂子揉成圆球，稍微搓长，用刀在中间切一刀（不要切断），将红枣放在中间夹起来，用叉子在收尾处按压，再用筷子夹起，形成鱼尾部分。

4. 用小勺压出鱼鳞的形状，左右两侧用手按压形成鱼鳍。

5. 取出一个红豆做鱼的眼睛。

6. 将生胚进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟出锅。

建议：

面团发酵时，确保环境温暖，以帮助面团充分发酵。

在制作鱼礼馍时，可以适当调整面团的湿度，以确保成型美观。

蒸制过程中，保持火候稳定，避免蒸制时间过长导致面团塌陷。