蛋卷圆子的做法

方法一：经典蛋卷圆子

准备材料

鸡蛋：2个

盐：1小勺

淀粉：1小勺

油：适量

肉馅：适量（猪肉糜、葱姜末、生抽、料酒、鸡精、白胡椒、食用油、鸡蛋清）

制作步骤

碗中打入两个鸡蛋，加入盐、淀粉，打散。

平底锅刷油，油热后倒入鸡蛋液，小火摊成饼。

肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡精、白胡椒和食用油，搅拌上劲。

将肉馅均匀抹在鸡蛋饼上，卷成卷，边缘抹点儿蛋液压在下面。

做两个装盘，蒸锅上气蒸25分钟，熟透即可。

吃时加热再切，切好蛋卷和蓑衣丸子搭配摆盘，丸子上放枸杞，周围点缀樱桃装饰。

方法二：电饼铛版的蛋卷圆子

准备材料