宴席菜谱家常做法

白灼鱿鱼

食材：鱿鱼、葱、姜、蒜、料酒、葱丝、蒸鱼豉汁、热油

做法：

锅中加适量水，放入葱、姜、蒜片和少许料酒，煮沸。

将处理好的鱿鱼放入锅中，煮约2分钟后捞出，沥干装盘，撒上葱丝。

在鱿鱼上淋上蒸鱼豉汁，最后浇上热油即可。

粉丝蒸鲍鱼

食材：粉丝、鲍鱼、蒜末、小米椒末、蒸鱼豉汁、蚝油、热油

做法：

将粉丝泡软后捞出，加入少许蒸鱼豉汁抓匀，铺于盘底。

将洗净的鲍鱼整齐地摆放在粉丝上。

调制酱汁：在一个碗中，加入蒜末、小米椒末、两勺蒸鱼豉汁、一勺蚝油及少许水，搅拌均匀，制成调味酱汁。

将调好的酱汁均匀地浇在鲍鱼上，确保每个鲍鱼都能裹上酱汁。随后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，直至鲍鱼熟透。