鹅腩饭做法

香喷喷的鹅乸饭

将备用的鹅乸料加入煮好香米饭炒香。

边炒边加盐、芝麻、香菜末。

将炒好的饭放入瓦煲烧到微焦。

在饭撒上适量葱花。

香喷喷的鹅乸饭做好。

鹅肉饭

切好的鹅肉、瘦肉按6:4分别放入油锅中炒出水份滤干。

另起干锅放入肉料炒香装出。

热锅，放入花生油加姜末、葱末、蒜蓉爆香，倒入肉料拌炒调入蚝油、味极、盐、白糖、味精、南乳、柱侯酱等调料炒香。

装盆冷却，鹅油封面，备用。

爆炒香菇鹅肉饭

爆炒香菇，加入适量食盐3克，待香味出来后加入鹅肉丁，翻炒均匀。

加入米饭，翻炒均匀。