海鲜参耗做法

海鲜参耗做法如下：

葱油海参

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1. 海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

2. 葱白切段。

3. 起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4. 锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐、料酒、酱油和一点白糖。

5. 烧开后微火煨2分钟。

6. 用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

红烧海参

原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。