浓汤杂粮海参做法

浓汤杂粮海参

原料：发泡好长岛海参80克（1只）、藜麦10克、野米15克、清鸡汤50克、玉米粒10克、红腰豆5克、肥牛粒10克、小米3克。

调料：鸡汁1克、鸡精3克、生粉1克、南瓜茸10克。

做法

1. 取2千克花生油将大葱、姜、香葱炸干香取出待用。

2. 取二汤1千克倒入砂锅中加入炸干的葱姜料、蚝油、家乐醇香一品汤，开小火煨制海参入味。

3. 麦谷（小米、野米、藜麦）分开浸泡一小时，取蒸盘蒸熟后待用。

4. 野米用热油炸爆开花，待用。

5. 取一砂锅将牛肉粒炒香后加入清鸡汤，加入蒸好的麦谷煲制10分钟，调味，勾薄芡粉，加入煎好的肥牛粒拌匀即可。

6. 取煨汤好的海参沥干多余汤汁，淋上勾好芡汁的鸡汤麦谷即可饰盘。

燕麦海参汤

食材：海参3条、猪瘦肉200g、燕麦80g、清水1500g、盐适量。

做法

1. 准备好燕麦，清洗干净。

2. 猪瘦肉切大块，用清水浸泡至发白。