清汤炖羊脑的做法

清汤炖羊脑的做法如下：

用料

羊脑

笨鸡腿

五花肉

菜心

枸杞子

料酒

葱

姜

盐

清水

白胡椒粉

做法

五花肉和鸡腿放入加葱姜的清水中烧开，撇去浮沫，盖盖转小火煮4个小时。

枸杞洗净用清水泡软，菜心洗净控水备用。

羊脑加料酒浸泡20分钟，然后放入清汤中，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火，盛入碗中即可。

这道清汤炖羊脑的做法既简单又美味，羊脑的鲜美搭配枸杞和菜心的清新，汤汁浓郁，营养丰富，适合冬季食用，有补髓益智的功效。