圪塔的做法

塔馕是一种新疆维吾尔族的传统面食，其做法如下：

和面

将面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。

制作油酥

猪板油切成小丁，大葱、生姜切末。

锅中放少许食用油，放入猪板油丁煸炒至出油，加入葱姜末、八角、花椒炒出香味，捞出调料，将油晾凉备用。

擀面

醒好的面团擀成薄面片，均匀地抹上一层油酥，然后将面片卷起来，切成小剂子。

制作油塔

将小剂子用手压扁，然后用擀面杖擀成薄饼。

再将薄饼对折，用手轻轻拉抻，使其成为细长的条状，然后盘成塔状。

蒸制

将做好的金线油塔放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

这样，一道美味的新疆塔馕就做好了。建议可以根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳口感。