豆芽四川做法
四川豆芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
四川豆芽拌葱丝
用料：豆芽6两、芹菜1根、红萝卜1条、小磨坊葱风味油1/2碗、小磨坊花椒粉1/2汤匙、小磨坊辣椒粉1汤匙、盐少许。
做法：
豆芽头去掉，芹菜烫过冰镇后切丝，红萝卜切片川烫冰镇切丝，全部材料拧干备用。
葱风味油加热（微热）后加入花椒粉、辣椒粉、盐成为酱汁待冷却备用。
摆盘后淋上酱汁即可。
川味炒豆芽
用料：新鲜豆芽、姜蒜末各适量、干辣椒适量、食用油适量、盐和鸡精适量。
做法：
豆芽洗净，姜蒜切末，干辣椒切段。
豆芽入滚水锅里灼软身出锅滤水备用。
锅加油热，放入干辣椒和姜蒜末翻炒出香味，再加入豆芽翻炒。
加入盐和鸡精调味，炒匀后出锅装盘。