腊三冬做法

腊三冬是指用腊肉制作的三个不同的菜肴，分别是 冬笋炒腊肉、 冬瓜和 冬菜。下面是各自的做法：

冬笋炒腊肉

食材：腊肉、冬笋、青红辣椒、盐、油、老抽、味精。

做法：

1. 备好腊肉和冬笋。

2. 锅烧热，下入腊肉煸至出油。

3. 再放进青红辣椒炒匀，调入老抽炒入味。

4. 出锅前煎调入味即可。

冬瓜

食材：冬瓜、葱、姜、盐、蚝油、老抽、花生油。

做法：

1. 冬瓜洗净去皮去籽，切成方块。

2. 锅里放花生油烧热，下入葱、花椒、姜爆香。

3. 倒入蚝油煸炒均匀，倒入冬瓜块，煸炒上色。

4. 加入少许水，大火烧开，改小火滴上几滴老抽，老抽一定不要多放。