干白菜饺子做法大全集

干白菜饺子的做法大全集如下：

基本调料版

食材：大肉馅500克，白菜400克，葱200克，姜20克，香油两勺，生抽三勺，蚝油一勺，盐三勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，鸡蛋一个，花椒水200ML，鸡精适量。

做法：

白菜洗净切碎，用盐腌制二十分钟去除多余水分。

花椒提前用开水泡半小时以上。

将调料放入肉馅中，顺一个方向搅匀。

分次倒入花椒水，继续顺一个方向搅匀。

加入葱和白菜，倒入香油搅匀，馅就调好了。

取饺子皮，放适量馅，边缘收口捏住，包成饺子。

去除特殊味道版

食材：新鲜大白菜，适量盐，纱布。

做法：

大白菜切好后，撒上适量盐腌制20分钟，去除多余水分。