维族的薄皮包子的做法

维族的薄皮包子（也称为“皮提曼塔”）是一道色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰的新疆特色美食。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

羊肉、面粉、皮牙子（洋葱）、孜然、盐、白胡椒、黑胡椒、清油。

制作步骤

将羊肉和皮牙子按1:1比例切好备用。

在食材中放入适量的盐、白胡椒、黑胡椒、孜然、清油，拌匀备用。

和面，面和好后醒20分钟。

将醒好的面揪成拇指大小，擀成中间厚两边薄的圆饼形状。

包馅时，在皮的边缘涂抹清水，包子更容易沾和。

蒸笼底部刷清油，大火蒸20分钟即可。

做法二

食材准备

羊肉、洋葱、胡椒粉、盐水。

制作步骤

将羊肉切成肉丁，洋葱剁碎。