老虎斑鱼的做法有几种

老虎斑鱼的做法有以下几种：

材料：老虎斑鱼、姜蒜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 将老虎斑鱼洗净，用刀在鱼身两面划几刀，用吸纸吸干水分。

2. 姜蒜切末，葱切段备用。

3. 煎鱼至两面金黄，取出备用。

4. 锅中热油，煸炒姜蒜末，加料酒、生抽、盐和胡椒粉，煮开后加清水。

5. 将鱼放入锅中，慢炖10-15分钟，收汁。

6. 加入淀粉水勾芡，最后加葱段煮1-2分钟。

7. 捞出鱼，汤汁倒在鱼上即可。

材料：老虎斑1条、菁选酱油2汤匙、番茄酱2汤匙、生姜5片、葱1颗、红糖1汤匙、水小半碗、料理清酒2汤匙、盐少许。

步骤：

1. 鱼洗净后抹盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

2. 锅里放油，加热后放入鱼，煎至两面金黄，盛出。

3. 原锅用少许油煸香姜丝和葱段，加入酱油、番茄酱、红糖和水，煮开后放入鱼，小火慢炖至入味。

材料：老虎斑鱼、油、盐、料酒、小葱、姜、蒜头、粽叶。

步骤：

1. 鱼处理干净，葱姜蒜切碎，鱼身和头尾分开，肉切片。

2. 粽叶清洗干净，铺在盘上，鱼肉整齐放入，撒上姜蒜，淋上料酒和油，盐。

3. 水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟，最后撒上葱花。

材料：老虎斑鱼、姜、葱、盐、酒、糖、蒸鱼豉油、食用油。

步骤：

1. 鱼洗净，用盐、酒腌制，静置10-15分钟。

2. 准备蒸锅，水沸后放入鱼，大火蒸七分钟，焖10秒。

3. 去掉葱段姜片，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油。

材料：老虎斑鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、西蓝花、鸡精、盐。

步骤：

1. 鱼用盐、料酒腌制。

2. 砂锅热油放葱姜蒜，放入腌制好的鱼肉，加入老抽、生抽和热水，炖30分钟。

3. 最后放西蓝花，调味完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。