蚬尖做法大全家常

蚬尖是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是几种家常的蚬尖做法：

1. 蚬尖洗净沥干，装入碗中，加入葱段、姜片和绍酒拌匀。

2. 上屉用旺火蒸10分钟，取出蚬尖，原汁过滤。

3. 将海蜇放入清水中浸泡2小时，去除咸腥味。

4. 捞出海蜇，沥净水分，切成长条状。

5. 锅中加入清水烧沸，放入海蜇焯烫一下，捞出沥干。

6. 坐锅点火，加油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香。

7. 添入鸡汤，滗入蒸蚬尖的原汁烧沸。

8. 再放入海蜇条和蚬尖，用小火炖至成熟入味。

9. 加入精盐、味精调好口味，即可出锅装碗。

凉拌蚬尖