鲜奶麻薯做法不开火

鲜奶麻薯的做法如下：

材料准备

纯牛奶 200g

舒可曼木薯淀粉 20g

舒可曼烘焙细砂糖 20g

可选：豆浆或其他液体、零卡甜菊糖

步骤

将200g牛奶、木薯淀粉20g、白砂糖20g倒入一个厚底奶锅，在不开火的情况下先行搅拌均匀。

全程开小火加热，一边煮，一边不停搅拌，避免结团和烧焦。

慢慢等到麻薯变至浓稠，开始能拉丝，像瀑布一样流动即可关火。注意不要热过，以免水分变干，影响口感。

煮好的鲜奶麻薯可以搭配各种蘸料，热吃更软一点，也可以放冰箱冷藏10~15分钟再吃，口感更Q润爽滑。

其他变体

可以用10克木薯粉和100克牛奶，加不少于10克细砂糖，同样不开火搅拌后开小火煮，直到结块为止。

另一种做法是使用200克牛奶、25克木薯粉、20克白糖，所有材料加在一起搅拌均匀后倒入奶锅或不粘锅，开小火慢慢煮，不停搅拌至粘稠，然后放冰箱冷藏一段时间。