黑粿做法

黑粿（乌粿）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统做法

准备材料

糯米浸泡四个小时左右，磨成米浆，压榨成干。

鼠曲草洗净，高压锅煮半小时后挤干水分备用。

花生和芝麻炒香后搅碎，加入猪油和白糖搅拌均匀制成馅料。

糯米粉置入大盆，加入艾草搓揉均匀，加入适量水。

制作过程

抓一团面，揉圆压扁后包入馅料，用模具压出花纹。

垫上芭蕉叶，表面抹一层花生油，旺火蒸20分钟。

方法二：潮汕做法

准备材料

鼠曲草洗净去除沙土，焯水至熟透，捣成膏状。

加入食用油和白糖煮透，获得润滑口感。