虾肉胡萝卜水饺的做法

虾肉胡萝卜水饺的做法如下：

食材准备：

虾200克

猪肉300克

胡萝卜一根

饺子皮适量

盐适量

酱油适量

生粉适量

花生油适量

蚝油适量

制作步骤：

准备食材

准备好虾、猪肉、胡萝卜、饺子皮、盐、酱油、生粉、蚝油、花生油。

胡萝卜选择颜色较深、表面无损伤、手感沉甸甸的，用削皮器去皮，洗净后沥干水分。

猪肉选择五花肉或夹心上肉，洗净后手工剁成肉馅。

虾选择鲜活的大虾，洗净后去掉虾头、剥壳，挑出虾线，洗净后沥干水分并切成小块。

处理馅料

将胡萝卜切成薄片、小条、小粒，然后横竖剁几下。

将肉馅、胡萝卜粒、虾粒放入容器中，加入适量盐、酱油、生粉、花生油、蚝油，顺着一个方向搅拌10分钟左右，使其更好进味。

包饺子

拿一张饺子皮平放在手上，中间放适量馅料，不要放太多，在饺子边上沾一点清水。

将饺子皮对折粘合，用手捏紧收口，一个饱满漂亮的饺子就完成了。

煮饺子

将包好的饺子放入沸水中煮熟，可以搭配饺子醋和酱油食用。

小贴士：

胡萝卜在拌馅前可以先用油炒一下，这样口感会更软嫩。

虾仁在处理时可以先用清水冲洗，再放入姜末去腥，最后用吸水纸吸干水分，这样包出来的饺子更鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出鲜甜、嫩滑、美味又营养的虾肉胡萝卜水饺了。