夹心欧包做法

1. 经典夹心欧包

用料：

高筋面粉 150g

白砂糖 25g

盐 3g

全脂奶粉 10g

牛奶+全蛋液 100g

黄油 20g

干酵母 3g

肉松 60g

马苏里拉奶酪 60-90g

做法：

1. 南瓜蒸熟后打成泥状。

2. 揉面团，将除黄油、酵母外的所有材料放入厨师机中低速混合均匀。

3. 面团冷藏，第二天回温后加入酵母和黄油继续揉至出膜。

4. 面团醒发至2倍大，分成6等份，搓圆盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 取一个面团擀开，包入肉松和马苏里拉奶酪馅，收口捏紧。

6. 二次发酵后，表面撒上干面粉，割出花纹，烤箱预热170度烤20分钟。

2. 巧克力夹心欧包

用料：

高筋面粉（具体量未提供）

黄油（具体量未提供）