圆芋良品做法

1. 原味芋圆

食材：

小芋头 150克

紫薯 80克

南瓜 160克

木薯淀粉 285克

鸡蛋 1个

红糖 适量

步骤：

1. 南瓜削皮去籽去瓤，清洗干净切成大块。

2. 小芋头和紫薯清洗干净。

3. 南瓜、紫薯和芋头分别用盘子装好，放到烧开水的蒸锅里隔水蒸10分钟，直到用牙签能轻松穿透。

4. 芋头取出剥皮，用勺子压成泥，南瓜和紫薯同样操作。

5. 150克芋泥加入65克木薯淀粉，揉成光滑的面团；160克南瓜泥加170克木薯淀粉，80克紫薯加50克木薯淀粉，根据实际情况灵活调整木薯淀粉的重量。

6. 芋泥面团分成4份，分别揉成拇指大的细长条，南瓜面团和紫薯面团同样操作。

7. 芋圆用刀切成2厘米长的小段，喜欢三角形的可以斜着切。

8. 所有的芋圆做好，分量太多一次煮不完的，放到冰箱里冷冻变硬，再用保鲜袋装起来冷冻保存，在2个月里尽快吃掉。

2. 芋圆甜品

食材：

芋头 500克