柠檬黄皮膏做法

方法一：传统炖法

材料 ：新鲜黄柠檬、陈皮、黄冰糖、川贝。

步骤

挑选新鲜黄柠檬，个头不要太大，白色皮少一点的更好。

柠檬用盐搓洗干净，切片，尽可能切得薄一点。

炖盅里依次加入一层柠檬、一层冰糖、一层柠檬、一层陈皮、川贝、一层冰糖，最顶层要放冰糖。

至少炖12小时，以捞起柠檬有一层膏挂住柠檬片上为宜。

炖好后，用热水消毒瓶子，确保无水、无油才可以装瓶。

装瓶前，把柠檬片过筛出来，用筷子先把柠檬片装入瓶中，再装柠檬膏。

方法二：使用电饭煲

材料：

柠檬500克、黄冰糖1000克、新会陈皮10克。

步骤

柠檬用盐水搓洗干净，擦干水，切掉两端尖尖，中间部分切片、去籽。