蒸大耗做法

蒸大耗（这里假设“大耗”指的是生蚝）的做法如下：

准备材料

生蚝若干个（根据人数调整）

蒜蓉、辣椒酱、油等调料

清洗生蚝

将生蚝在流水下冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

撬开生蚝

通常叫卖家帮忙撬开生蚝壳，或者自己小心地用刀子撬开，注意不要破坏生蚝肉。

准备调料

将蒜蓉、辣椒酱和油混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

蒸制

将撬开的生蚝肉摆放在蒸盘上，盖上生蚝壳（如果喜欢更入味，可以在壳上淋上调料）。

将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸10分钟左右，具体时间根据生蚝的大小和厚度调整。

出锅

蒸好后取出生蚝，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用。