湖鲜做法
湖鲜做法多样，可以根据不同的湖鲜品种和口味偏好进行选择。以下提供几种常见的湖鲜做法：
清蒸湖蟹
将湖蟹清洗干净，绑起来防止挣扎。
冷水下锅，水开后蒸8~15分钟。
配合姜汁醋和黄酒食用。
水煮湖蟹
适合冰冻的湖蟹，解冻后放入开水中煮。
水开后煮8~15分钟，捞出沥干水分。
醉湖蟹
将鲜活湖蟹洗净，腌制在盐、黄酒、花雕酒、生姜、大蒜和白糖的混合物中3~4天。
腌制完成后即可食用。
湖鲜火锅
主料包括黑鱼肉、河虾、鳝片、鲈鱼、虾肉鱼卷、鱼圆、鱼馄饨、鱼面、豆苗、粉丝、雪菜末、冬笋片等。
调料有清汤、绍兴酒、味精、葱丝、姜片、精制油、香菜、枸杞子、精盐、蒜蓉辣酱、花生酱、芝麻酱、南乳卤、香醋、辣酱油、胡椒粉等。
将所有食材和调料一起上桌，现烧现吃。