除不就怎么炸好吃

炸食物想要好吃，需要注意以下几点：

选材 ：选择新鲜的食材，如新鲜的香蕉、花生米、红薯、豆腐等，确保食材没有受潮或发霉等问题，以保证口感和卫生。

处理

炸香蕉：

剥皮、去白丝、切块，裹上淀粉和蛋液，再裹上面包糠后放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸花生米：清水冲洗后晾干，冷油下锅，中小火慢炸至颜色变深、香味扑鼻，撒上白酒增加香味和防潮湿。

炸薯条：冰冻薯条无需解冻，直接炸制，油温约8成热时下锅，中小火炸至金黄，捞出后控油并撒上盐。

炸红薯片：洗净去皮切片，油温六成热时下锅，炸至金黄，撒上黑芝麻和橘饼末。

炸豆腐：改刀成片状，油温八成热时滑入锅中，炸至金黄浮出油面，翻面继续炸至金黄。

炸年糕：切片焯水后排气，低温油炸至两面金黄，撒上酱料。

炸羊排：腌制后蘸粉，油温200度炸至金黄，可撒辣椒面增加风味。

炸粑粑：糯米粉和粳米混合磨浆，倒入油锅中炸至金黄酥脆。