芥兰叶做法

芥蓝叶的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：芥蓝350克，黑木耳30克，温水一大碗，少许猪油或食用油，大蒜头若干，食盐，鸡精半勺，味精，蚝油若干，生抽一勺。

步骤：

1. 准备好新鲜的芥兰和黑木耳，切掉芥蓝的叶子，反复用清水洗干净，控干水分。

2. 黑木耳用温水泡发，去掉根部，煮半锅清水，煮沸后倒入木耳，煮几分钟，捞出控干水分。

3. 芥蓝根茎和叶子分开，斜切成长度相同的段，大蒜拍几下切成蒜片。

4. 锅底调入少许食用油和猪油，放入蒜片炒出香味，倒入芥蓝根茎炒至断生，再放入叶子炒至变软，加入黑木耳，翻炒均匀，调入食盐、鸡精和蚝油，最后加生抽提鲜，炒至入味即可。

食材：芥蓝半斤，油适量，水适量，盐适量，耗油适量。

步骤：

1. 芥蓝清洗干净，切好。

2. 油热后放入芥蓝的枝炒几下，再放入叶一起炒，加盐和耗油炒熟即可。

食材：芥蓝300克，腊肉50克，油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量。

步骤：

1. 芥蓝去掉老根后切成长条，腊肉切块，大蒜切末。

2. 锅中热油爆香蒜末，放入腊肉煎炒，再放入芥蓝杆翻炒，加入一小碗水焖半分钟，加盐调味，最后放入芥蓝叶子翻炒至熟透，淋生抽即可。

食材：芥兰1磅，姜1件，盐少许，鸡粉少许。

步骤：

1. 芥兰洗净后，将叶和梗分开，梗切成斜片备用。

2. 姜去皮刨成姜蓉，放于隔袋中，揸出姜汁。

3. 芥兰汆水后盛起备用，烧热油倒入梗部炒一会，再加入芥兰叶、盐及鸡粉同炒，最后加入姜汁与芥兰炒均即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。