焖肉煲做法

焖肉煲的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

原料 ：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

步骤

三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；

黄豆芽摘洗干净备用；

将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；

锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；

喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；

加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；

转大火收浓汤汁即可。

做法二：

原料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。

步骤