花甲基围虾煲做法

花甲基围虾煲的做法如下：

食材准备

花甲：500克

鲜虾：250克

大蒜：一头（约50克）

生姜：一小块

青蒜或香葱：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：2大勺

蚝油：1大勺

白糖：少许

料酒：1大勺

清水：适量

淀粉：1小勺（可选）

处理步骤

花甲处理

将花甲放入盐水中浸泡至少2小时，让其吐尽泥沙。

然后清洗干净，沥干水分备用。

可以在浸泡时加入几滴香油，使花甲更快吐沙。

鲜虾处理

鲜虾去头去壳，留虾尾，开背去虾线。

去虾线时可以用牙签轻轻挑出，不要弄断虾身。

蒜蓉准备