碎渣渣牛肉做法

方法一：

准备食材

小瓦缸酸菜切碎，芹菜切粒。

牛肉碎下锅干煸，炒至干香后盛出备用。

炒渣渣牛肉

锅中油热后下酸菜，炒香后加入火锅底料，翻炒至融化。

加入热水和适量盐，中小火煮3分钟。

加入牛肉末，边搅拌边加入淀粉水，最后加入芹菜粒。

米线烫熟捞出，将做好的渣渣牛肉淋在米线上即可。

方法二：

准备食材

牛肉500克，芹菜150克，泡姜2个，泡椒3根，盐3克，料酒3勺，糖1克，酱油3勺，红花椒50粒，水50克，彩椒半个，大蒜两瓣，菜籽油3勺。

做法

牛肉切颗粒，剁成肉泥，放入料酒、酱油、盐进行腌制备用。