美食做法大全疫情

在疫情期间宅家，可以通过以下美食做法来增添生活的乐趣：

云朵蛋糕

所需材料：蛋清、蛋黄、白醋、砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉

制作步骤

分离蛋清蛋黄，蛋清加白醋、砂糖高速搅拌至有小尖角。

蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉拌匀后与蛋清混合，倒入模具轻震气泡，送进烤箱。

特点：口感绵密，入口即化，甜度适中，适合下午茶。

爆浆芝士拉丝热狗棒

所需材料：香肠、芝士、面包糠、鸡蛋、面粉

制作步骤

香肠裹芝士，依次蘸面粉、鸡蛋液、面包糠。

油温六成热下锅炸至金黄，捞出后咬一口，芝士爆浆拉丝。

特点：酥脆外皮，咸香热乎，适合追剧时享用。

自制辣条

所需材料：面粉、盐、水、花椒、八角、香叶、辣椒粉

制作步骤

面粉加盐、水揉团，擀成薄片切条，蒸熟后晾凉。

起锅热油，放香料炒香，倒入蒸好的辣条条翻炒，色泽红亮。

特点：麻辣有嚼劲，干净无添加，适合辣条爱好者。

水果冰粉

所需材料：冰粉粉、水、水果（如芒果、西瓜、火龙果）

制作步骤

冰粉粉加水煮开冷却成冻，水果切块。

冰粉划碎放碗底，加水果、花生碎、葡萄干、红糖水，搅拌均匀即可。

特点：冰爽酸甜，Q弹爽口，适合夏日消暑。

空气炸锅版烤鸡翅

所需材料：鸡翅、生抽、料酒、奥尔良腌料

制作步骤

鸡翅划几刀，加生抽、料酒、腌料抓匀腌制数小时。

放入空气炸锅，200℃烤20分钟左右，中间翻面。

特点：无油健康，外皮焦香，内里鲜嫩多汁。

土豆泥沙拉

所需材料：土豆、盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁

制作步骤

土豆煮熟去皮，捣成泥状，加入盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁拌匀。

特点：简单快手，口感细腻，适合作为主食或配菜。

萝卜排骨汤

所需材料：排骨、白萝卜、葱姜、蚝油、料酒、盐、鸡精

制作步骤

排骨焯水洗净，白萝卜切块。

砂锅中加水煮沸，依次倒入排骨、姜片、料酒，小火焖煮20分钟。

加入白萝卜，加蚝油、盐、鸡精，焖煮15分钟，撒香葱出锅。

特点：鲜美营养，适合冬季暖身。

五花肉炖春笋

所需材料：五花肉、春笋、葱姜、蚝油、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精

制作步骤

五花肉、春笋切块，焯水洗净。

锅中热油，爆香姜片，翻炒五花肉和春笋，加蚝油、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，小火焖煮20分钟，大火收汁。

特点：鲜香软糯，富有层次感。

猕猴桃雪梨汁

所需材料：猕猴桃、雪梨

制作步骤

猕猴桃、雪梨去皮切块，放入果汁机打成果汁，冷藏后风味更佳。

特点：清新爽口，适合夏日饮用。

蓝莓山药泥

所需材料：山药、蓝莓酱、冰糖

制作步骤

山药蒸20分钟，碾成泥状，加入蓝莓酱、冰糖拌匀。

特点：香甜细腻，适合作为甜品。

这些美食不仅制作简单，而且营养丰富，适合在疫情期间宅家制作和享用。希望这些建议能为您的生活增添一些美味和温馨。