鸡老板炸鸡做法

香酥炸鸡腿

材料：鸡腿、奥尔良腌料、纯净水、姜片、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、土豆淀粉、盐。

步骤：

1. 鸡腿表面划两刀，泡水2小时以上，揉搓排出血水。

2. 控干水分，加奥尔良腌料、姜片、纯净水，冰箱腌制3小时。

3. 准备炸鸡裹粉（面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、盐），鸡蛋打散备用。

4. 鸡腿裹粉后浸入蛋液，再裹粉，形成鱼鳞状。

5. 油温五成热，炸至金黄酥脆，约3-4分钟。

6. 撒上孜然或搭配番茄酱食用。

韩式炸鸡翅

材料：鸡、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、黑胡椒、盐、料酒、韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜末、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉清洗后腌制，加调料和保鲜膜，冰箱腌制至少2小时。

2. 裹粉（面粉、玉米淀粉）、鸡蛋液、面包糠。

3. 油温180°C，炸至金黄酥脆，约5-8分钟。