虾和粉丝做法不辣

虾和粉丝蒸制

食材：虾9只、粉丝一捆、大蒜1头、小米椒2条、葱、酱油。

做法

1. 粉丝提前泡软绕成环摆盘。

2. 虾去虾线去壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型摆在粉丝上。

3. 调个酱汁：大蒜➕小米椒打成蒜蓉，碗中加入蒜蓉泼热油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕1小勺白糖搅拌均匀铺在虾上面。

4. 水开上锅蒸5分钟关火焖2分钟出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发出香味即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：鲜虾500g、粉丝100g、生抽、白糖、盐、黄酒、白胡椒粉、高汤、葱、蒜、红椒。

做法

1. 鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开一点取出虾线，整齐排在圆形盘子里。

2. 粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成俩段。

3. 把粉丝铺在盘底，把排整齐的虾倒扣平铺在粉丝表面。