潮汕猪肉脯的做法

潮汕猪肉脯的做法有多种，以下是几种常见的做法：

炭烤猪肉脯

材料

猪后腿纯瘦肉

调料：高度白酒、生抽、胡椒粉、食盐、蜂蜜、生抽和老抽、少量白砂糖

步骤

1. 将猪后腿瘦肉去筋，切成薄薄的厚片，加入这些调味料腌制30分钟。

2. 将腌制好的猪肉片撑开铺平晾干，然后放入碳炉烤制，烤制时间根据个人口感喜好调整，注意不要烧焦。

超正宗潮汕烤猪肉脯

材料

猪肉末200克

蜂蜜3勺

老抽半勺

白芝麻一把

白糖两勺

盐半勺

黑胡椒粉半勺

生抽一勺

孜然粉半勺

步骤

1. 将所有调料放入袋子里，加入肉末，用手按压翻滚均匀后放冷藏室腌制。

2. 准备一张油纸，将腌制好的猪肉馅按压在油纸上擀平，厚度约两片薯片厚。