糕点面包做法
手工牛奶吐司面包
用料：
高筋面粉270克
安琪即发干酵母3克
砂糖40克
盐2克
鸡蛋液35克（蛋黄和蛋白）
牛奶135克
黄油28克
做法：
混合材料
把除了黄油之外的所有材料（先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”。
揉面
加入软化的黄油继续揉到“完全阶段”。
第一次发酵
将面团放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵，大概1个小时，发酵到两倍大小。
排气和分割
第一次基础发酵结束后，排气（用擀面杖擀）分成两份，然后加盖保鲜膜室温松弛15分钟。