扁豆腊肠焖面做法

1. 扁豆香肠焖面

用料：

扁豆：半斤（1人份）

面条：按人份

香肠：适量

大蒜：1-2瓣

酱油：1勺

盐：适量

清水：适量

生抽：1-2勺

做法：

1. 扁豆洗净，去头尾，切丝或切条；香肠切片；蒜拍好。

2. 大火炒扁豆，半熟后加适量水（无需没过食材），中火闷至7分熟。

3. 焖熟后放盐和酱油；再加入香肠和蒜；翻炒。

4. 将煮至半熟的面条覆在豆角上；加少量水，初时可用中火煮至产生蒸汽，后用小火焖5-6分钟（切记一定不要将水煮干，否则面会糊）。

5. 焖熟后加生抽，将面拌均匀。

6. 一碗香喷喷的扁豆焖面就做好啦!

2. 腊肉扁豆焖面

用料：

细面：1斤

豆角：1斤

腊肉：1小块

黄酒：适量

大蒜：半头

盐：适量