无皮大虾做法

无皮大虾的做法如下：

准备食材

新鲜皮皮虾约500克

葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料

清洗皮皮虾

将皮皮虾放入清水中，加入适量盐，静置15分钟，去除杂质和泥沙。

用刷子轻轻刷洗虾身，确保每个角落都干净。

用厨房纸巾擦干水分。

腌制皮皮虾

在皮皮虾上加入适量料酒、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟。

准备配料

切好葱姜蒜，干辣椒剪成段，花椒炒香。

烹饪过程

热锅凉油，先放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的皮皮虾，快速翻炒。

皮皮虾变色后，加入干辣椒和花椒，继续翻炒。