卤鸭货做法电饭煲

1. 卤鸭货（通用做法）

用料：

藕 1节

豆干 5片

鹌鹑蛋 100g

干辣椒 20g

花椒 20g

冰糖 20g

姜片 10g

鸭 2000g

生抽 50ml

老抽 30ml

盐 3g

甜面酱 150g

卤料包 1袋

啤酒 500ml

水 1000ml

制作步骤：

1. 藕切片放入盘中备用。

2. 电饭锅中放入干辣椒、花椒、冰糖和姜片，放入2斤鸭货（如鸭脖、鸭翅等）、生抽、老抽、盐、甜面酱、卤料包、啤酒和清水，开始煮饭程序。

3. 半小时后开锅，倒入藕片、豆干、鹌鹑蛋等素菜，再煮15分钟，即可出锅。有条件可以再浸泡半天，更入味更上色。

2. 懒人电饭煲卤鸭翅

用料：

鸭翅10个

葱姜蒜各十两

干辣椒适量

辣椒粉少许

白芝麻适量

8角两个

孜然粒少许

生抽适量

老抽一勺

料酒一勺

蜂蜜一勺

食用油适量

制作步骤：

1. 鸭翅清洗干净，划三刀，放入大盆中。

2. 加入所有配料，抓拌均匀，腌制一个小时以上。

3. 电饭锅内胆刷油，放入腌制好的鸭翅，加水，选择粗粮饭按键，煮至自动保温。

3. 电饭锅版卤鸭肉

用料：

鸭肉 半只

芋头 适量

香菇 适量

姜 适量

味极鲜 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤：

1. 香菇浸泡，芋头切块，生姜切片，备用。

2. 鸭肉切块，放入电饭锅，加入生姜、香菇、芋头，放入盐、味极鲜，翻一番，加一点点水。

3. 按煮粥按键，煮一个半小时，再煮半小时，鸭肉就够烂，也很入味。

4. 电饭煲卤鸭掌

用料：

鸭掌 2斤

料酒 半碗

生抽 半碗

盐 适量

白糖 少量

小葱 1把

茴香 1个

桂皮 1块

生姜 半个

香叶 适量

花椒 少量

朝天辣椒 5个

制作步骤：

1. 鸭掌洗净，倒入锅中煮沸后清洗干净。

2. 准备卤料，放入电饭煲内加水一碗水并放入小葱，倒入洗净的鸭掌并加入半碗料酒，加入卤料，加入适量盐和少量白糖，加入半碗生抽，用勺子搅拌一下，盖上盖子，煮开后再设定30分钟，中途鸭掌要搅拌几次，以上色均匀。

这些做法都利用电饭煲的简单操作，使得卤鸭货的过程变得轻松便捷。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料，享受制作和品尝卤鸭货的乐趣。