凉皮汤汤做法

凉皮汤的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

材料 ：大料粉1勺、盐1勺、味精1勺、蒜末两三勺、生抽1勺、香醋2勺。

制作步骤

将大料粉、盐、味精放入锅中，加水煮沸后小火煮30分钟，放冷备用。

将蒜末、生抽、香醋和煮好的大料水混合均匀，即可得到凉皮汤。

方法二：

材料：荞麦粉皮2条、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽1把、香菜2片、蒜1小块、姜2小匙、辣椒粉1小匙、花椒粉1大匙、醋2大匙、生抽1小匙、盐适量、食用油适量、清水。

制作步骤

将荞麦粉皮切成细条状，用热水泡发至软，捞出备用。

黄瓜和胡萝卜切成小条，香菜切细碎备用。

锅中热油，放入蒜和姜爆香，加入辣椒粉和花椒粉翻炒。

加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀，再加入豆芽炒至变软。

加入适量清水，大火煮开后加入荞麦粉皮煮熟。